هل تتسرب أرباح سلسلة توريد زيت الطعام لديك؟

ما زلت أرى نفس المشكلة في عمليات زيت الطعام: تنمو المبيعات، وتتحرك الشاحنات، وتشحن الطلبات، ومع ذلك لا تزال الأرباح تتراجع. الخسارة لا تأتي دائما من خطأ واحد كبير. غالبًا ما يأتي من فجوات صغيرة تتكرر كل يوم. فائض قليلاً عند الملء. عدد قليل من الكراتين التالفة في التخزين. تم إرسال دفعة خاطئة إلى المشتري الخطأ. شحنة متأخرة تفرض خصمًا. عدد المخزون الذي يبدو جيدًا على الورق، ثم يفتقد الرقم الحقيقي الموجود في المستودع. لقد تعلمت أنه من السهل تجاهل هذه التسريبات في البداية. تبدو صغيرة. يشعرون بأنهم طبيعيون. ثم يتحولون إلى استنزاف هامش ثابت. إذا كنت أرغب في حماية الربح في سلسلة توريد زيت الطعام، فإنني أركز على المسار الكامل، من النفط السائب إلى التسليم النهائي. أنا لا أنظر إلى قسم واحد فقط. ألقي نظرة على النقاط التي يضيع فيها المنتج والوقت والمال. هنا كيف أتعامل معها. أتحقق من أين تبدأ الخسارة في زيت الطعام، يمكن أن تأتي الخسارة من العديد من الأماكن: - خطوط التعبئة التي تضيف كمية كبيرة جدًا من المنتج - التسرب أثناء النقل من خزان إلى خزان - ضعف إغلاق الأسطوانة أو الزجاجة - المنصات التالفة في المستودع - ظروف تخزين خاطئة - أخطاء التسليم - العوائد من أخطاء التسمية - فجوات المخزون بين سجلات النظام والمخزون الفعلي رأيت ذات مرة موزع زيت طهي متوسط ​​الحجم يفقد الهامش دون ملاحظة ذلك لعدة أشهر. اعتقد الفريق أن المشكلة كانت "انكماشًا طبيعيًا". وبعد مراجعة بسيطة، وجدوا سببين رئيسيين: الإفراط في التعبئة والتغليف وكسر الصناديق الكرتونية أثناء التحميل. كلتا المشكلتين بدت صغيرة. كلاهما يضر بالنتيجة النهائية. أنا أتتبع كل خطوة، وليس فقط البيع النهائي. الكثير من الفرق تراقب فقط أرقام المبيعات. أعتقد أن هذا ليس كافيا. أريد أن أعرف: - ما هي كمية النفط التي تدخل المصنع - ما هي الكمية التي تصبح بضائع تامة الصنع - ما هي الكمية التي تخرج من المستودع - ما هي الكمية التي تصل إلى المشتري - ما هي الكمية التي يتم إرجاعها أو شطبها عندما أقوم بتحديد التدفق الكامل، يصبح من السهل رؤية نقاط الضعف. يمكنني تحديد المكان الذي تفقد فيه الدفعة قيمتها. يمكنني أيضًا معرفة العملية التي تحتاج إلى إصلاح، وليس فقط المزيد من الجهد. التتبع البسيط يعمل بشكل جيد: - رقم الدفعة - حجم التعبئة - وزن العبوة - عدد المستودعات - سجل الشحن - إيصال التسليم عندما تتطابق هذه الأرقام، أحصل على ثقة أكبر في العملية. عندما لا يتطابقان، أعرف أين أبحث. أتحكم في فقدان التعبئة والتغليف الزائد والتعبئة زيت الطعام هو منتج تكون فيه الأخطاء الصغيرة ذات أهمية كبيرة. إذا تم ملء الزجاجة أعلى بقليل من الهدف في كل وحدة، فإن الشركة تتخلى عن المنتج دون رؤية مكاسب مبيعات مباشرة. وهذا هو تسرب الأرباح. أولي اهتمامًا لما يلي: - إعدادات ماكينة التعبئة - حالة الفوهة - فحوصات الوزن - سرعة الخط - تدريب المشغلين - المعايرة اليومية مثال عملي: خط تعبئة الزجاجات الذي يمتلئ ببضعة ملليلترات فقط لكل زجاجة يمكن أن يخسر الكثير خلال فترة الإنتاج الكاملة. قد لا يشعر الفريق بذلك على منصة نقالة واحدة. يشعرون بذلك عندما ينتهي الشهر ويكون الهامش أقل من المتوقع. أنا أيضا أشاهد جودة التغليف. يمكن أن يؤدي الغطاء غير المحكم أو الختم الضعيف إلى حدوث تسربات أثناء النقل. عيب واحد صغير يمكن أن يفسد عدة وحدات. وهذا ليس مجرد خسارة المنتج. وهذا أيضًا يمثل العمالة والشحن وفقدان ثقة العملاء. أنا أحمي مخزون المستودعات، لقد رأيت المستودعات تتسبب في تسرب الأرباح دون أي نية سيئة. عادة ما تكون المشاكل بسيطة: - سوء تكديس المنصات - عدم وجود عملية واضحة FIFO - دفعات مختلطة - حاويات مكسورة - التعرض للحرارة - تلف المياه - حركة غير مسجلة يحتاج زيت الطعام إلى معالجة نظيفة. إذا بقيت الحاويات لفترة طويلة جدًا في ظروف خاطئة، فقد تنخفض الجودة. إذا تم تكديس المنصات بشكل سيئ، يتم سحق الكراتين الخارجية. إذا كانت تسميات الدفعة ضعيفة، فيمكن للعمال إرسال المخزون الخطأ. أحب الحفاظ على هذه العادات في مكانها: - ضع علامة واضحة على كل دفعة - استخدم قواعد FIFO أو FEFO - تحقق من حالة منصة التحميل قبل التخزين - احتفظ بالممرات مفتوحة - سجل كل حركة للمخزون - قارن مخزون النظام مع العد الفعلي وفقًا لجدول زمني محدد. هذه الخطوات ليست خيالية. إنها أساسية. إنهم يعملون لأنهم يقللون من الأخطاء التي تكلف المال. أقوم بتشديد الرقابة على التسليم. تظهر العديد من تسريبات الأرباح على الطريق. شاحنة تغادر بكمية خاطئة. يتأخر الطريق. يتلقى المشتري البضائع التالفة. يقوم السائق بالتوقيع على رقم واحد، بينما يقوم المستودع بتحميل رقم آخر. أتعامل مع عملية التسليم بقاعدة بسيطة: ما ترك في المستودع يجب أن يتطابق مع ما وصل إلى العميل. هذا يعني أنني ألقي نظرة على: - عدد التحميل - رقم الختم - سجل الإرسال - مذكرة تسليم السائق - إيصال العميل - تقرير الأضرار كان لدى موزع صغير عملت معه مطالبات متكررة من المشترين بشأن الحالات المفقودة. القضية لم تكن سرقة. كانت المشكلة هي ضعف فحص التحميل. تم إحصاء الحالات بسرعة، ثم أُغلقت الشاحنة. وبعد أن أضافوا شيكًا ثانيًا قبل الإرسال، انخفض معدل المطالبة. أمضى الفريق وقتًا أقل في الجدال ووقتًا أطول في الشحن. أنا أنظر إلى التسعير، لكنني لا أعتمد على السعر وحده. تحاول بعض الفرق إصلاح خسارة الهامش عن طريق رفع السعر. لا أرى ذلك كإجابة كاملة. إذا ظلت نسبة النفايات الداخلية مرتفعة، فإن السعر المرتفع لن يؤدي إلا إلى إخفاء المشكلة لفترة من الوقت. أفضل النظر إلى التكلفة الإجمالية: - شراء النفط الخام - تكلفة التعبئة والتغليف - استخدام الطاقة - العمالة - فقدان التخزين - تكلفة النقل - معدل الإرجاع - معدل المطالبة عندما أعرف التكلفة الكاملة، يمكنني اتخاذ قرارات أفضل. ربما تكون مواصفات التغليف ثقيلة جدًا. ربما تكون خطة الطريق طويلة جدًا. ربما يخلق أحد الموردين الكثير من المشكلات. ربما تكون سرعة الخط سريعة جدًا بالنسبة للفريق الحالي. هذا هو المكان الذي تصبح فيه حماية الأرباح عملية. يمكنني إصلاح السبب، وليس الرقم فقط. أستخدم بعض العادات التي تساعدني كل يوم في إبقاء عمليتي بسيطة. - أقوم بمراجعة حركة المخزون يوميا. - أتحقق من دقة التعبئة حسب الدفعة. - أقوم بفحص التغليف قبل التحميل. - أراقب أسباب العودة عن كثب. - أقارن المخرجات المخططة بالناتج الحقيقي. - أسأل الفريق عن المكان الذي يحدث فيه فقدان المنتج في أغلب الأحيان. هذه العادات تنقذني من التخمين. أفضّل أيضًا اجتماعات الفريق القصيرة. يمكن لقائد المستودع، وقائد الإنتاج، وقائد الخدمات اللوجستية اكتشاف العديد من المشكلات في عشر دقائق إذا كانت البيانات واضحة. لا أحتاج إلى تقارير طويلة عندما يمكن لجدول صغير وبعض الملاحظات الصادقة أن تظهر المشكلة. أعتقد أن حماية الهامش تبدأ بالانضباط، ولا تخسر سلاسل توريد زيت الطعام أرباحها في حدث عملاق واحد في معظم الأوقات. إنهم يخسرون الربح في العديد من الأماكن الصغيرة. فائض قليلا. كرتونة تالفة. العد المفقود. ختم سيء. إرسالية خاطئة. فحص العودة البطيئة. عندما أتعامل مع هذه التكاليف على أنها تكاليف عمل حقيقية، أبدأ في اتخاذ خطوات أفضل. وجهة نظري بسيطة: إذا كان المنتج ذا قيمة، فإن كل خطوة حوله تستحق الاهتمام. يمكن أن يؤدي التتبع النظيف والتعامل الدقيق والفحوصات الثابتة إلى حماية هامش أكبر مما تتوقعه الكثير من الفرق. إذا كنت أريد ربحًا أقوى، فأنا لا أطارد الحجم وحدي. أجعل التدفق أكثر إحكاما. أجعل السجلات تتطابق مع الواقع. أقوم بحساب كل حالة، وكل زجاجة، وكل شحنة.

أسمع نفس الشكوى من مشتري زيت الطعام مراراً وتكراراً: المبيعات تتحرك، لكن الأرباح تتراجع. أرى ذلك في الأرقام. تبدو الفاتورة جيدة، والأرفف ممتلئة، والطلبات مستمرة في الوصول، ورصيد الحساب لا يزال ضيقًا. يفترض الكثير من الناس أن المشكلة تكمن في انخفاض المبيعات. أنا لا أوافق. في كثير من الحالات، تكمن المشكلة الحقيقية في أن الأرباح يتم تخفيضها إلى أجزاء صغيرة، ومن السهل تجاهل كل قطعة. جزء واحد يذهب إلى تكلفة المواد الخام. عندما تتحرك أسعار زيت فول الصويا أو زيت عباد الشمس أو زيت الذرة أو النفط المخلوط، يتغير الهامش بسرعة. الارتفاع البسيط في مرحلة الشراء يمكن أن يسلب جزءًا كبيرًا من المكاسب المتوقعة. أقول دائمًا للعملاء أن يراقبوا سعر الشراء سطرًا تلو الآخر، وليس فقط إجمالي الشراء النهائي. يمكن أن تصبح الفجوة الصغيرة في المصدر فجوة كبيرة بعد التخزين والشحن والمناولة. جزء آخر يذهب إلى التعبئة والتغليف. الزجاجة والغطاء والملصق والكرتون وغطاء البليت والحبر كلها تكلف أموالاً. يركز العديد من البائعين فقط على الزيت نفسه وينسون العبوة. لقد عملت مع موزع صغير في شرق الصين كان يعتقد أن هامش النفط الخاص به آمن. وبعد أن قام بفحص تكلفة كل وحدة، وجد أن التعبئة والتغليف حققت أرباحًا أكبر من تكلفة الشحن. لقد كان يستخدم زجاجة أقوى مما يحتاجه السوق، وبقيت التكلفة الإضافية مخفية على مرأى من الجميع. الشحن يأكل أيضًا الربح بسرعة. زيت الطعام ثقيل. يبدو ذلك بسيطًا، لكنه مهم كثيرًا. قد تبدو حمولة شاحنة واحدة فعالة على الورق، ثم يؤدي التحميل والتفريغ والتسليم المحلي إلى تقليل المكاسب. عندما يكون حجم الطلب صغيرًا، ترتفع تكلفة الشحن لكل زجاجة. أقترح في كثير من الأحيان أن يقوم المشترون بتجميع الطلبات، أو تحديد حجم الطلب الأساسي، أو ضبط مناطق التسليم. هذه الخطوات لا تبدو مثيرة. إنهم يحمون الهامش. يعد فقدان التخزين بمثابة استنزاف هادئ آخر. لا يفسد الزيت بين عشية وضحاها، لكن التخزين السيئ يؤدي إلى نفايات. الحرارة والضوء وضعف الختم ووقت التخزين الطويل يمكن أن يضر بالجودة ويحد من قيمة إعادة البيع. لقد رأيت المستودعات ذات معدل دوران بطيء تخسر المال ليس بسبب ضعف الطلب، ولكن بسبب بقاء المخزون لفترة طويلة جدًا. كان المنتج لا يزال موجودًا، لكن لم يعد من السهل بيعه بالسعر المتوقع. رسوم القناة التجارية مهمة أيضًا. تجار التجزئة، ورسوم المنصة، والوكلاء الوسطاء، ورسوم الرف، وتكاليف أخذ العينات، وطلبات الخصم، كلها تأخذ حصة. قد يكون للمنتج هامش إجمالي جيد عند بوابة المصنع، ثم تقوم القناة بتفكيكه. دائما أسأل سؤالا واحدا: بعد دفع كل رسم ماذا يبقى؟ هذا السؤال أكثر فائدة من مطاردة رقم كبير في السطر العلوي. يمكن أن تؤدي العروض الترويجية أيضًا إلى الإضرار بالأرباح عندما لا يتم التخطيط لها بشكل جيد. يقوم العديد من البائعين بتخفيض السعر كثيرًا. يعتقدون أنهم يخلقون الطلب. ربما يقومون بإنشاء العادة بدلاً من ذلك. إذا تعلم السوق انتظار الخصومات، يصبح من الصعب الاحتفاظ بسعر البيع الطبيعي. أفضّل قواعد الترويج البسيطة. استخدم غرضًا واضحًا. اربط العرض بهدف مبيعات حقيقي. تتبع النتيجة بعد انتهاء الحملة. إذا كان العرض الترويجي يجلب فقط الطلبات التي كانت ستأتي على أي حال، فسيتم إنفاق الهامش لتحقيق مكاسب قليلة. من السهل نسيان تأخير الدفع. الأموال الموعودة ليست أموالاً يمكن استخدامها. دورات الدفع الطويلة تجبر البائعين على تحمل المزيد من الضغط. قد يحتاجون إلى المزيد من رأس المال العامل، وهذه التكلفة تنتمي أيضًا إلى صورة الربح. لقد رأيت منتجات جيدة تفشل في مساعدة الأعمال التجارية لأن الأموال عادت ببطء شديد. إذن أين يذهب الربح؟ يتعلق الأمر بتكلفة الشراء والتعبئة والشحن والتخزين ورسوم القنوات والخصومات والدفع البطيء والنفايات. نادرا ما تأتي الخسارة من خطأ واحد كبير. وعادة ما يأتي من العديد من التسريبات الصغيرة. ماذا أفعل عندما أساعد المشتري في إصلاح هذا؟ أبدأ بتكلفة الوحدة. أقوم بتقسيم المنتج إلى أجزاء واضحة: تكلفة النفط، وتكلفة الحزمة، والشحن، وتكلفة المستودع، وتكلفة القناة، ومخاطر الإرجاع. عندما يكون كل جزء مرئيا، يصبح التعامل مع المشكلة أسهل. التكلفة الخفية هي العدو الحقيقي. أنا أيضا أنظر إلى مزيج المنتجات. بعض وحدات SKU تجلب حركة المرور. بعض وحدات SKU تحمي الهامش. إذا تم تسعير كل منتج بنفس الطريقة، فقد يصبح العمل ضعيفًا دون أن يلاحظ أحد. أحب الحفاظ على التوازن بين منتجات الدخول والمنتجات ذات الهامش الأفضل. وهذا التوازن يمنح البائع مساحة أكبر. أنا أهتم بحجم العبوة أيضًا. قد يتم بيع زجاجة صغيرة بشكل أسرع في بعض الأسواق. قد تعمل العبوة الأكبر حجمًا بشكل أفضل في خدمة الطعام أو الاستخدام العائلي. لقد رأيت ذات مرة عميلاً في جنوب الصين يقوم بتحسين الهامش من خلال تغيير مزيج العبوات فقط. بقيت صيغة الزيت كما هي. وبقي السوق على حاله. تغير الربح لأن نمط الحزمة والطلب يتوافق مع العميل بشكل أفضل. أنا أيضا أبقي المخزون تحت السيطرة. الكثير من الأسهم تربط الأموال النقدية. يؤدي المخزون القليل جدًا إلى الشحن السريع والطلبات المفقودة. أفضل خطة الأسهم بناءً على بيانات البيع الحقيقية، وليس التخمين. هذه العادة الواحدة توفر أموالاً أكثر مما يتوقعه الكثير من الناس. وجهة نظري بسيطة: أرباح زيت الطعام لا تختفي بالصدفة. يتسرب من خلال السلسلة بأكملها. إذا كنت تريد الاحتفاظ بالمزيد منه، فراقب التكلفة في كل خطوة، وقارن كل وحدة SKU على حدة، واجعل خطة المبيعات قريبة من السوق، وليس قريبة من الأمل. لقد تعلمت هذا من المشترين الحقيقيين، والطلبات الحقيقية، وأوراق التكلفة الحقيقية. الجواب ليس خدعة واحدة كبيرة. إنها عادة واضحة. عندما تكون الأرقام نظيفة، يصبح الربح أسهل في الاحتفاظ به.

ما زلت أرى المشكلة نفسها في مجال لوجستيات النفط: الخسارة ليست عالية دائمًا، ولا تظهر دائمًا في حدث واحد كبير. وغالبا ما يختبئ في فجوات صغيرة. تأخير قصير في التحميل. عملية تسليم ضعيفة عند بوابة المحطة. سجل ورقي غير مطابق لقراءة الخزان. خطة طريق تبدو جيدة على الشاشة ولكنها تفشل على الطريق. عندما تظل هذه الفجوات مفتوحة، فإنها تتحول إلى فترات تسليم ضائعة، واستخدام إضافي للوقود، وعدم تطابق المخزون، والمزيد من الضغط على الفريق بأكمله. أعتقد أن هذا هو السبب الذي يجعل العديد من الخطط اللوجستية النفطية تبدو مستقرة على الورق وما زالت تشعر بالفوضى في العمل اليومي. السلسلة طويلة. كل عملية تسليم مهمة. أنا لا أتعامل مع هذه القضايا على أنها تفاصيل صغيرة. أنا أعاملهم كنقاط تسرب. أبدأ بالنظر إلى البيانات التي تتحرك عبر السلسلة. إذا كانت مذكرة الإرسال تقول مجلدًا واحدًا، وتقرير التحميل يقول مجلدًا آخر، ويكتب فريق الاستلام رقمًا ثالثًا، فأنا أعرف بالفعل أين أحتاج إلى التركيز. أنا لا أنتظر حتى تتسع الفجوة. أقوم بمقارنة بيانات الطلب وبيانات الخزان وبيانات السيارة وبيانات التسليم جنبًا إلى جنب. عندما لا تصطف الأرقام، أتتبع المصدر. في بعض الأحيان تكون المشكلة خطأ في الإدخال اليدوي. في بعض الأحيان يكون المستشعر هو الذي انجرف. في بعض الأحيان تكون هناك فجوة عملية بين المكتب والفناء. مثال بسيط يبقى معي. استمرت ناقلة الوقود في خسارة كميات صغيرة أثناء الرحلات المتكررة بين المستودع وموقع البيع بالتجزئة. لم ير أحد حادثا كبيرا. وألقى الفريق اللوم على حركة المرور أولاً، ثم التخزين، ثم تآكل المركبات. وعندما قاموا بفحص سجلات التحميل، وجدوا أن إحدى الناقلات كانت في كثير من الأحيان ممتلئة من خليج لا توجد به خطوة تحقق واضحة. وكانت الأرقام قريبة بما يكفي لإلقاء نظرة سريعة، ولكنها لم تكن قريبة بما يكفي لحماية الشركة. وبعد أن أضافوا فحصًا ثانيًا عند التحميل ومطابقة مباشرة بين قراءة الخليج وسجل الإرسال، أصبحت الفجوة أصغر بكثير. أنا أيضا أشاهد الطريق نفسه. حمولة النفط لا تحتاج فقط إلى طريق. فهو يحتاج إلى طريق يناسب الحمولة والمركبة والقواعد المحلية للمسار. يمكن أن يكون المسار الذي يبدو أقصر أكثر تكلفة إذا أدى إلى انتظار أو توقف خامل أو توقفات متكررة. أود أن أطرح سؤالاً واضحاً: أين تجلس الشاحنة دون أن تتحرك، ولماذا؟ غالبًا ما يكشف هذا السؤال عن استنزاف خفي. بوابة تفتح ببطء. رصيف يظل ممتلئًا. موقع عميل يطلب مكالمة إضافية قبل التفريغ. السائق الذي يسلك مسارًا مختلفًا لأن المسار المخطط له ذو تغطية إشارة ضعيفة. هذه ليست مشاكل دراماتيكية. هم شائعون. أجدها تستحق الإصلاح لأن الخسائر الشائعة تتراكم بسرعة. خطوتي التالية هي تشديد السيطرة عند كل عملية تسليم. أفضّل عملية يكون فيها لكل عملية تسليم مالك واحد واضح وسجل واحد واضح. تم تأكيد التحميل. تم فحص الختم. معرف السيارة متطابق. تم تسجيل الوصول. تم تأكيد التفريغ. إذا كانت هناك خطوة واحدة مفقودة، فلا أفترض أنه يمكن ملؤها لاحقًا. أفضل التوقف والتحقق من ذلك على الفور. غالبًا ما يوفر هذا التوقف الصغير تصحيحًا أكبر لاحقًا. أعتقد أيضًا أن التدريب مهم أكثر مما تعترف به العديد من الفرق. قد يفهم كل من السائق والمحمل والمرسل الخدمات اللوجستية للنفط، لكنهم لا ينظرون دائمًا إلى السلسلة بنفس الطريقة. أحب التدريب العملي القصير بناءً على الوظائف التي يقومون بها كل يوم. أظهر للمحمل ما يمكن أن يسببه سجل الختم الخاطئ. أظهر للمرسل كيف يمكن أن يؤثر التحديث المتأخر على المحطة التالية. أظهر لفريق المستودع لماذا يؤدي فحص الخزان النظيف إلى حماية الجدول الزمني بأكمله. يعمل الناس بشكل أفضل عندما يرون السبب وراء هذه الخطوة. التكنولوجيا تساعد، ولكنني لا أعتمد عليها وحدها. يمكن أن توفر أجهزة الاستشعار وفحوصات نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) والسجلات الرقمية ومراقبة الخزان رؤية أكثر وضوحًا للسلسلة. أستخدمها كدعم، وليس كبديل للحكم. يمكن أن تظهر لوحة المعلومات أن الحمولة غادرت المستودع في الموعد المحدد. ولا يمكن أن يُظهر دائمًا أن السائق اضطر إلى الانتظار لفترة طويلة عند البوابة، أو أن قراءة الوقود تبدو طبيعية بينما ظلت مشكلة الختم دون أن يلاحظها أحد. أريد كلا من: الشاشة والفحص الميداني. أعتقد أن أفضل فرق الخدمات اللوجستية النفطية تقوم بشيء واحد بشكل جيد. يظلون في حالة تأهب للفجوات الصغيرة. إنهم لا يطاردون كل مشكلة بالذعر. إنهم يبحثون عن أنماط متكررة. يقارنون السجلات. يمشون في الفناء. يسألون السائق. يقومون بتفتيش الخزان. يقومون بمراجعة الطريق. إنهم يقومون بإصلاح نقطة الضعف قبل أن تتحول إلى خسارة تمس الخط بأكمله. هذه هي الطريقة التي سأسد بها التسريبات المخفية. ليس مع الضوضاء. ليس بالتخمين. مع سجلات نظيفة، وعمليات تسليم واضحة، وفحوصات ثابتة، وعادة السؤال عن نقاط الضعف في السلسلة.

أنا أعمل مع سلسلة زيت الطعام من المصدر إلى الرف، وأظل أرى نفس المشكلة. يتم ضغط الهامش في كل خطوة. تتحرك أسعار النفط الخام، وتتغير تكاليف الشحن، وتتزايد خسائر المستودعات، ويمكن لخيارات التعبئة والتغليف أن تأكل الربح بهدوء. قد تبيع الشركة المزيد من الوحدات وتحتفظ بأموال أقل. هذا هو الألم الذي أسمعه في أغلب الأحيان. ما يساعدني بسيط: ألقي نظرة على السلسلة الكاملة، وليس فقط سعر البيع. 1. أبدأ بالشراء ولا أطارد أقل الأسعار فقط. أقوم بمقارنة درجة الزيت واستقرار المورد وحجم الدفعة وشروط التسليم ومخاطر الخسارة. يمكن أن تصبح الصفقة الرخيصة باهظة الثمن إذا وصل النفط متأخرًا، أو تباينت جودته، أو أجبرتني على إعادة صياغة دفعة ما. لقد رأيت مصنعًا صغيرًا لتعبئة الزجاجات يشتري زيت عباد الشمس بسعر أقل، ثم يخسر هامش الربح لأن المورد يشحن بكميات غريبة. دفع المصنع مبلغًا إضافيًا مقابل التخزين وكان لديه مخزون متبقي أكثر مما كان مخططًا له. بدا سعر الشراء جيدًا. التكلفة الكاملة لم تفعل ذلك. ما أشاهده: - سعر المواد الخام - الحد الأدنى لحجم الطلب - تكلفة النقل - شروط الدفع - اتساق الجودة 2. أحمي قيمة التخزين زيت الطعام حساس للحرارة والضوء والتخزين الطويل. أتعامل مع التخزين كجزء من التحكم في الأرباح. إذا تركت المخزون لفترة طويلة جدًا، فإنني أتحمل المزيد من التكلفة والمزيد من المخاطر. الدبابات تحتاج الشيكات. الطبول تحتاج إلى مساحة. التسميات تحتاج إلى السيطرة. حتى التسربات الصغيرة أو الهدر يمكن أن يضر بنتيجة الشهر. أراقب عن كثب ما يلي: - دوران المخزون - فقدان الخزان - الكسر - التحكم في درجة الحرارة - أعداد المخزون يمكن للمستودع الذي يعاني من دوران ضعيف أن يحتفظ بأموال يجب أن تعمل بالفعل في المبيعات. 3. أقوم بمطابقة تنسيق المنتج مع السوق. لا يحتاج كل عميل إلى نفس حجم العبوة. هذا هو المكان الذي أرى فيه في كثير من الأحيان رفع الهامش. قد يرغب مشتري خدمة الطعام في الحصول على عبوات أكبر. قد يستجيب مشتري التجزئة بشكل أفضل للزجاجات الصغيرة. قد يهتم عميل العلامة الخاصة بمظهر الرف أكثر من السعر بالجملة. عندما أختار التنسيق الصحيح، أقوم بتقليل الهدر ورفع القيمة لكل وحدة. أفكر في: - حجم الزجاجة - نوع الغطاء - تكلفة الملصق - تصميم الكرتون - جاذبية الرف لقد عملت ذات مرة على حالة قام فيها موزع متوسط ​​الحجم بتغيير جزء من مزيجه من عبوة واحدة كبيرة إلى عبوتين أصغر للبيع بالتجزئة. الزيت نفسه لم يتغير. كان الهامش كذلك، لأن العبوات الأصغر حجمًا تناسب قناة المتجر بشكل أفضل وتتحرك بشكل أسرع. 4. أواصل معالجة عمليات المزج والتكرير والتعبئة والتعبئة بشكل بسيط ومحكم. أحاول إزالة الخطوات التي لا تضيف قيمة للمشتري. عملية طويلة يمكن أن تخفي الخسائر. عملية قصيرة يمكن أن تظهر لهم. هو جيد. أريد أن أرى أين تذهب الأموال. أسأل: - هل يمكن لهذه الدفعة أن تتحرك مع إعادة صياغة أقل؟ - هل يمكنني تقليل خطأ التعبئة؟ - هل يمكنني قطع نفايات الملصقات؟ - هل يمكنني تقليل استخدام الطاقة في خطوة واحدة؟ الإصلاحات الصغيرة غالبا ما تكون أكثر أهمية من الوعود الكبيرة. 5. أشاهد التوزيع مثل خط الربح. الشحن ليس مجرد مسألة نقل. إنها مسألة هامشية. إذا أرسلت شاحنة نصف ممتلئة، فإنني أدفع مقابل المساحة الفارغة. إذا قمت بتقسيم الطلبات في كثير من الأحيان، فإنني أرفع تكلفة المعالجة. إذا كانت مساراتي فضفاضة، فإن الوقود والوقت يتزايدان. أحاول بناء خطط تسليم أنظف: - حمولات شاحنات أكبر - عدد أقل من الشحنات المقسمة - تصميم مسار أكثر إحكاما - تجميع أفضل للطلبات - إثبات أسرع للتسليم حقق أحد الموزعين الذين تحدثت معهم مبيعات جيدة ولكن ربحه ضعيف. المشكلة لم تكن الطلب. كانت المشكلة نمط التسليم. قام الفريق بنقل الطلبات الصغيرة عبر نفس المدينة مرارًا وتكرارًا. بمجرد تغيير خطة الطريق، انخفضت تكلفة النقل وتحسن الهامش دون تغيير سعر المنتج. 6. أستخدم بيانات المبيعات لتوجيه الخطوة التالية ولا أخمن أين يوجد الهامش. قرأت الأرقام. يقدم بعض المشترين طلبات متكررة بتكلفة خدمة منخفضة. ويحتاج البعض إلى مزيد من الدعم ومزيد من المتابعة. بعض القنوات تجلب أموالاً سريعة. يقوم البعض بحجز النقود لفترة طويلة جدًا. أنا أعامل كل واحد بشكل مختلف. أتحقق من: - هامش الربح الإجمالي حسب العميل - معدل الإرجاع - نمط الخصم - سرعة الدفع - تكرار الطلب. يساعدني هذا العرض في التركيز على القنوات التي تناسب العمل بشكل أفضل. وجهة نظري بسيطة: لا يتم إخفاء الهامش في خدعة واحدة كبيرة. إنه موجود في خيارات صغيرة عبر سلسلة زيت الطعام. اشتري بعناية. تخزين مع السيطرة. حزمة للمشتري المناسب. حافظ على العملية هزيلة. السفينة مع الانضباط. قراءة بيانات المبيعات والتصرف بناء عليها. عندما أعمل بهذه الطريقة، أتوقف عن مطاردة الحجم وحدي. أقوم ببناء سلسلة تحافظ على قيمة أكبر في كل خطوة.

أنا أعمل مع إمدادات زيت الطعام من جانب المشتري، وما زلت أرى نفس المشكلة. يبدو الهامش جيدًا على الورق، ومع ذلك يتم تقييد الأموال النقدية في المخزون، وتتلف الصناديق الكرتونية، ويصبح التخزين فوضويًا، وتقضي فرق المبيعات الكثير من الوقت في إصلاح فجوات العرض. قد تؤدي شحنة واحدة متأخرة إلى إبطاء متجر أو مصنع أغذية أو موزع. يمكن لسجل دفعة واحدة سيئ أن يخلق ضغطًا على العملاء. لقد تعلمت أن سلسلة توريد زيت الطعام الأكثر ذكاءً لا تتعلق فقط بنقل النفط. يتعلق الأمر بالحفاظ على المال والجودة والثقة في نفس التدفق. عندما أنظر إلى هذا السوق، أرى حقيقة بسيطة: الربح غالبًا ما يعتمد على السيطرة. إذا اشتريت النوع المناسب، بالحجم المناسب للعبوة، من المصدر الصحيح، فيمكنني حماية الهامش الخاص بي بسهولة أكبر. إذا قمت بتخزينه جيدًا، وتتبعه جيدًا، ونقله وفقًا لخطة واضحة، يسقط الهدر. إذا حافظت على نظافة سلسلة التوريد، فيمكنني خدمة العملاء بقدر أقل من الاحتكاك. ينصب تركيزي دائمًا على بعض النقاط العملية. أنا أهتم بشدة بمزيج المنتجات. يحتاج العملاء المختلفون إلى زيوت صالحة للأكل مختلفة. زيت الطهي للاستخدام المنزلي ليس هو نفسه زيت الخدمات الغذائية أو أعمال المخابز أو الاستخدام الصناعي. أنا لا أتعامل مع كل أمر مثل نفس الشيء. ألقي نظرة على حجم الزجاجة وحجم البرميل وحجم القصدير ونوع الزيت الذي يناسب الاستخدام اليومي للمشتري. قد يرغب مطعم صغير في توصيل كميات كبيرة بشكل ثابت. قد يرغب متجر البيع بالتجزئة في الحصول على جاذبية الرف على مستوى العين. قد يهتم معالج الطعام أكثر بالجودة المستقرة والمستندات النظيفة. أنا أيضا أشاهد توقيت العرض. قد يقدم المورد سعرًا جيدًا، ولكن إذا كانت خطة التسليم ضعيفة، فمن الممكن أن تضر الصفقة بالربح. لقد رأيت المشترين يقدمون طلبًا كبيرًا لتوفير تكلفة الوحدة، ثم يدفعون مبلغًا إضافيًا مقابل التخزين والمناولة والمخزون بطيء الحركة. الخطة الأفضل هي مطابقة حجم الشراء مع الطلب الحقيقي. وهذا يبقي المخزون طازجًا ويقلل الضغط على رأس المال العامل. مراقبة الجودة مهمة بنفس القدر. يتحرك زيت الطعام عبر سلاسل طويلة. أريد سجلات دفعية واضحة، وتغليفًا مناسبًا، وحاويات محكمة الغلق، وظروف تخزين مستقرة. يمكن للحرارة والضوء والتعامل السيئ أن يضر بقيمة المنتج. أسأل دائمًا عن كيفية تخزين الزيت وكيفية تحميله وكيف يتحقق المورد من كل دفعة. السجلات النظيفة تجعل المبيعات أسهل. يطرح العملاء أسئلة أقل عندما يمكنهم رؤية المصدر والدُفعة وتفاصيل التعبئة. أنا أيضا أنظر إلى طريق الإمداد. إن الطريق الأقصر ليس دائمًا هو الطريق الأفضل، ولكن المسار الذي يمكن التنبؤ به عادةً ما يساعد. إذا كان المسار يحتوي على عدد كبير جدًا من عمليات التسليم، فسترتفع مخاطر الضرر. أفضّل خطة تجعل التحميل بسيطًا، وتحافظ على المستندات مرتبة، وتقلل التأخير في كل خطوة. هذا هو المكان الذي يخسر فيه العديد من المشترين أموالهم دون أن يلاحظوا ذلك. تصل شاحنة متأخرة، وينتظر فريق المستودع، وتفوت الشحنة فترة مبيعات، وتظهر التكلفة لاحقًا بطريقة هادئة. أحد الأمثلة الحقيقية يبقى في ذهني. كانت إحدى العلامات التجارية للأغذية متوسطة الحجم التي تحدثت معها تواجه مشكلة منتظمة تتعلق بنفاد مخزون زيت الطهي. تم بيع منتجهم بشكل جيد، لكنهم استمروا في خسارة الطلبات المتكررة من بعض شركاء البيع بالتجزئة. المشكلة لم تكن الطلب. كانت المشكلة في التخطيط. لقد اشتروا الكثير جدًا في وقت ما، ثم اشتروا القليل جدًا في وقت آخر. اقترحت مراجعة بسيطة للطلب شهريًا، ونقاط إعادة ترتيب أكثر صرامة، ومطابقة أفضل لحجم الحزمة لكل قناة. كما قاموا بتحويل جزء من حجمهم إلى عبوات أصغر لرفوف البيع بالتجزئة واحتفظوا بالعبوات السائبة لخدمة الطعام. بعد ذلك، أصبحت قراءة حركة أسهمهم أسهل، وقضى فريقهم وقتًا أقل في إطفاء الحرائق. هذا هو نوع التغيير الذي أثق به. لا يعتمد على الضجيج. ذلك يعتمد على بعض العادات الأساسية. أتحقق من الطلب قبل أن أشتري. أقارن شروط الموردين، وليس السعر فقط. أحافظ على توافق التغليف مع العميل. أطلب مسح الدفعة وتحميل السجلات. أشاهد التخزين والحركة داخل المستودع. أقوم بمراجعة المخزون البطيء قبل أن يتحول إلى عائق على النقد. بالنسبة للبائعين، يؤثر هذا أيضًا على كيفية استجابة السوق. المشتري الذي يتلقى النفط في الوقت المحدد، في حالة جيدة، مع وضع علامات واضحة، من الأسهل الاحتفاظ به. من السهل أيضًا أن ينمو هذا المشتري. قد يبدأون بـ SKU واحد، ثم يضيفون المزيد من أحجام العبوات أو المزيد من المسارات. عندما يكون تدفق العرض مستقرًا، تصبح محادثات المبيعات أسهل. يمكنني التحدث عن نمو القناة وتكرار الطلبات والتخطيط الأفضل للرف بدلاً من حل مشكلات التسليم. وجهة نظري الخاصة بسيطة. إن الربح الأكبر في إمدادات زيت الطعام لا يأتي من بذل المزيد من الجهد. إنه يأتي من جعل سلسلة التوريد أكثر نظافة وهدوءًا وأسهل في الإدارة. عندما أقوم بتقليل الهدر، وحماية الجودة، ومطابقة المخزون مع الطلب الحقيقي، فإن العمل يبدو أسهل. عادة ما تتبع الأرقام هذا التغيير. إذا كنت أرغب في الحصول على إمدادات أكثر ذكاءً من زيت الطعام، فإنني أبدأ بسؤال واحد: أين تتسرب الأموال الآن؟ هذا السؤال يقودني إلى العمل الحقيقي. قد يكون سوء تخطيط المخزون. قد يكون تخزين فضفاض. وقد يكون ضعف متابعة الموردين. قد يكون تنسيق الحزمة خاطئًا للقناة. بمجرد رؤية التسرب، يمكنني إصلاحه خطوة بخطوة. هذا هو النموذج الذي أثق به في هذا السوق. حافظ على التدفق واضحًا. حافظ على نظافة المنتج. إبقاء السهم مرتبطا بالطلب. يصبح الربح أسهل للحماية. هل تريد معرفة المزيد؟ لا تتردد في الاتصال بـ wuguxiang: 531328037@qq.com/WhatsApp 18055642337.

مايكل تورنر 2023 إدارة تسرب الأرباح في سلاسل توريد زيت الطعام سامانثا لي 2022 التحكم في المستودعات ودقة المخزون في توزيع زيت الطعام دانييل كارتر 2021 منع خسائر التغليف في عمليات زيت الطهي المعبأة إميلي روبرتس 2024 تحسين الشحن للوجستيات المنتجات الثقيلة جيمس ويلسون 2020 دوران المخزون وحماية الجودة في تخزين زيت الطعام أوليفيا براون 2023 استراتيجيات تحسين الهامش عبر سلسلة قيمة زيت الطعام